最近の介護現場で最も深刻な症状は“徘徊”や介護人に対する“暴言・暴力”で、それらを抑制するために「抑肝散(No.54)」という漢方薬が処方されています。ツムラの２２年度第２四半期売上高を見ると、３７.７億円で、大手術後の食欲改善などに効果的な「大建中湯(No.100)」の４９.３億円、身体全体を活性化する「補中益気湯(No.41)」の４０.６億円に次いで三番目の売上げを占めています。

「抑肝散」は、もともと子どもの夜泣き、疳(ｶﾝ)の虫に使われた処方で、｢肝」の高ぶりを抑える働きがあるとされています。漢方では『肝』が昂ると、怒りやイライラが現れると考えるからです。体力が中程度の大人で、怒りっぽく興奮しやすい、イライラする、眠れないなどの精神神経症状を訴える場合、あるいは記憶障害や認知症、妄想や幻覚、特に徘徊・暴力行動の抑制などに極めて効果的です。

「抑肝散」には薬草園に植栽されていないカギカズラの鈎状の刺（＝釣藤鈎(ﾁｮｳﾄｳｺｳ) 写真①）が主材として配合されています。他は、植栽されている当帰（トウキの根）、柴胡（ミシマサイコの根）、川芎（センキュウの根茎）、白朮（オオバナオケラの根茎）、甘草（ウラルカンゾウの根・根茎）および茯苓（マツホド菌の菌核）などです。

カギカズラ（Uncaria rhynchophylla）は、房総半島から九州南部の山中に分布するアカネ科の常緑つる性の木です。私（渡辺）は京都の松尾神社（京都市指定天然記念物）、伏見・醍醐寺の裏山、種子島などでそれぞれ自生株を観察した経験があります。卵状楕円形の葉が対生し、その基部に茎の変形した鈎刺があり、他物に絡ませて高さ３０ｍまで達するほど枝を張るので遠目にもそれとすぐ判ります。花は小さい黄色花が密集して球状となり、６～７月に咲きます（写真②、③）。種子は小さくて両端に翼があります。

鈎は「釣藤鈎(ﾁｮｳﾄｳｺｳ)」と呼ばれ、成分としては多種のインドールアルカロイドを含み、鎮痛、鎮痙、血圧降下および収斂作用などが知られています。

３０ｍ高さまで生育し、黄色を帯びた白色花と緩やかに曲がったトゲを有するのが特徴です。花も葉も目立つ植物ではありませんが、和名の由来となった「鈎」の着き方に特徴があります。すなわち、小枝の変化した鈎状の刺は対生した葉のつけねにありますが、左右に出るものと１個のみ出るものが交互に着いています（写真④）。この鈎は何かに引っかかると異常に発達し、植物体を固定して上へ上へと導く役目を果たします。引っかけた植物の樹冠の上に伸び上がり、少しでも日光を浴びて効率よく光合成を営むための仕組みになっているわけです。

昔の人はカギカズラの鈎刺部に精神的な作用のあることをどうやって知ったのでしょうか、不思議ですね。今、大勢の人がその恩恵に浴していることは紛れもない事実ですから、先人の知恵に大感謝です。

　去　年　今　年　貫　く　棒　の　如　き　も　の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高浜虚子
明けましておめでとうございます。

穏やかな元日、小浜では神々しい初日の出を拝むことが出来ました。

年あらたまる朝の昨日とは違う淑気が漂う薬草園に、陽光が差し込んでいます。

今年の干支は癸卯（みずのとう）。明るい未来の扉を開く縁起のよい年といわれ、新型コロナウイルス禍の一日も早い終息が待たれます。こうした中、薬草園は開園10周年の記念の年を迎えました。ここまで続けてこられたのも、多くの方々のご理解と支えがあったからです。

積み重ねた歴史の上にこれからも変わることなく、より親しみやすく患者さんや市民の皆さんの心豊かな生活に、少しでも役立つ薬草園をめざして一層努力して参ります。

この冬をここに越すべき冬支度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　富安　風生

大雪、猛暑、大雨と例年になく地球温暖化現象による異常気象を肌で感じた今年も、もうすぐ終わりです。

この季節こそ、薬草たちにとって冬を越し、春の躍動に備える大切な冬支度の期間です。そんな年の暮れの哀愁が漂う薬草園に、色づいた葉ボタンが優しい雰囲気を醸し出しています。

来年は、薬草園開園１０周年を迎えます。

患者さんや市民の皆さんに寄り添い、心癒やされるひと時を過ごしていただける楽園でありたいと願っています。

１２月の開花情報　　（東玄関の奥から）
① キンセンカ（冬咲きの貴重な草花。乾燥花を肝機能の改善薬に利用）
② 葉ボタン（年末から年始を飾る紅白の草花）
③ ノゲイトウ（ケイトウの原種で紅白の二段花、紫紅色の葉がよく目立つ）
④ アマハステビア（南米パラグアイの原産で、やや寒さに弱い。天然甘味料）
⑤ クチナシの果実（御節料理の添え物に欠かせない“栗きんとん”の着色料）
⑥ トウゴマの越冬なるか　？（暖地性の木本植物で、小浜が生死ぎりぎりの気候のため）
⑦ ウドの黒い果実（小鳥の餌となる。春の新芽が山菜として人気がある）
⑧ クサボケの果実（朱紅色の美花で、果実は黄熟する。クエン酸が豊富で果実酒向き）
⑨ メボウキ（白花。ハーブ名・バジル。各種の料理に使われる）
⑩ フジバカマの残り花（万葉期からの芳香材、光源氏も愛用か？）　など

二十四節気の一つ、1年で夜が最も長く昼間の時間が短い日が冬至で、今年は１２月２２日がその日に当たります。中国や日本では、陰が極まって陽に転ずる日「一陽来復」と呼ばれ、厄除けや運気上昇に関する行事が行われてきました。食べ物では「運」に通じるよう「ん」が二つ付くものは縁起が良いとされ、南京（カボチャ）、蓮根、人参、銀杏、金柑、寒天および饂飩(ｳﾝﾄﾞﾝ)が「冬至の七草」と呼ばれる食材です。カボチャを食べる風習は江戸時代から続いています。本来夏の野菜ですが、長期保存ができるため、冬に栄養を摂るための暮らしの知恵でもあったようです。また江戸時代から続く「ゆず湯」もその一つで、「冬至」を「湯治」、「柚子」を「融通」に洒落たもののようです。

ユズは中国・揚子江上流の原産で、大木になる常緑樹です。「モモ・クリ３年、カキ８年」の最後に付くのが「ユズの大バカ１８年」で、実生から育てると果実が稔るまでに長い年月を要するのです。その実生ユズ（写真①）の栽培・生産に拘ったのが、国産ユズの栽培発祥地とされる「水尾の里」です。京都市右京区の北西部（嵐山の左上）に位置し、愛宕山の麓です。最寄り駅はＪＲ山陰本線の保津峡駅（写真②）になります。１日５往復運航している自治会バスに乗って１０分ほどで宿に着きますが、事前予約すれば民宿の送迎車を利用することもできます。民宿で柚子風呂を楽しんだ後、京都地鶏の水炊き鍋が堪能できますよ（写真③）。

ユズの果汁と果皮がそれぞれ役立つことはよく知られていますが、大量に残るタネには水溶性の食物繊維である多糖類のペクチンが豊富に含まれています。水洗いしないまま容器に入れ、約３倍量の焼酎またはホワイトリカーを注ぎ入れて冷蔵庫で１週間置いた後、液体がとろっとしてきたら天然化粧水の出来上がりです（写真④）。風呂上りなどに約１ヶ月間利用することができます。一方、ザルで濾し取ったタネは、茶袋に適当量を詰めて風呂に浮かべると、湯上りが肌しっとりになります。ユズは捨てるところがないのです。

ユズが結実まで２０年ほどもかかるのに対して、近縁種のハナユは苗を植えてから１年で結実することから｢一才ユズ｣、トゲが多くないことから「刺無しユズ」、果実が樹に長く着いたままになることから「トコユ（常柚）」などとも呼ばれます。葉の濃緑に清楚な花の白さが際立つ常緑中低木です。果実は径３㎝ほどで約４０ｇと小さく、香りもユズほど強くはないのですが、とにかく多産で毎年たくさんの果実を収穫できます（写真⑤）。そこで、果肉をくり抜き、その果汁に適量の砂糖とゼラチンあるいは寒天を加えて溶かし、果皮を器としてその果汁を流し入れ冷蔵庫で固めると、見た目も可愛い“スイーツ”の出来上がりです。

一方、シシユズ（獅子柚子または鬼柚子）と呼ばれるものは、見た目が獅子の顔のような形あるいは鬼の顔のような形からそのように呼ばれています。ユズの仲間ではなく、ブンタン（文旦）の仲間ですから径２０㎝前後と極めて大きく、ユズのような強い香りはありません。生食用には不向きで、わずかにピール、砂糖漬け、マーマレードなどに加工されることもありますが、ほぼ観賞用として利用されています。最近では玄関に置いたり、料理の器としても利用されているようですよ。

　　　　　晩秋の園燃ゆるものみな余燼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口青邨

木枯らしを窓の外に感じ、冬の足音が近づいてくる頃となりました。
四季折々に豊かな表情を見せ、訪れる人を魅了してきた薬草園も、晩秋
を迎えそろそろ冬支度の準備です。
風が吹くたびに、木の葉が舞い散る姿に刹那の秋を感じます。
過行く秋を惜しみつつ、薬草園を訪れてみて下さい。
秋から初冬にかけての今の季節らしい、趣の異なる情景がそこにありま
す。

１１月の開花情報　　（東玄関の奥から）
① 杭白ギク（中国からの導入種。頭花「菊花」には解熱、解毒、鎮痛、消炎作用あり）
② ノゲイトウ（インド原産の一年草。帰化植物で、種子が薬用。紅白２段の穂状花を次々に出す）
③ リンドウ（各地の山野に自生する多年草。茎の上部に青紫色の４～６花がかたまって咲く。）
④ ケイトウ（鶏冠のような花形で花壇の花、中川淳庵が薬品会に出店した）
⑤ ツリガネニンジン（薄青色の鐘状花、新芽は山菜として美味。根は朝鮮ニンジンに酷似する）
⑥ ウド（日本各地の山野に自生。白花の散形花序で、果実は多肉質で黒熟。新芽が山菜として人気）
⑦ オミナエシ（秋の七草の一つで黄色の花、根に特有の臭い＝「敗醤香」）
⑧ フジバカマ（秋の七草の一つ。葉が万葉期からの芳香材で、光源氏も愛用か？）　など

冷たい木枯らしが吹き荒れる季節になると、炬燵で暖まりながらミカンが食べたくなりますよね。日本で主に食べられる温州ミカン（Citrus unshiu 写真①）は、食べるために“刃物が要らない”という世界的に見ても非常に特異な果物で、他の外国産の蜜柑類はいずれも手で剥くことができません。それが日本生まれですから、世界に誇れる果物と言えます。

温州ミカンは、江戸期に栽培されていた中国原産の小ミカンから偶発的にできた実生個体で、薩摩北部の長島で見出されたことから「長島蜜柑」と呼ばれていましたが、武士の世にあっては種子を生じない性質は縁起が悪いとされ、ほとんど栽培されませんでした。その美味と種なしの利便性が注目されて栽培が拡大したのは明治中期以降で、日本で生まれた新品種に当時中国浙江(ｾｯｺｳ)省のミカンの中心地名を冠して「温州ミカン」の名が使われるようになりました。その後、早生系の品種や高い糖度の「青島温州」などが育成されて、今では１０月中旬から３月頃まで貯蔵・出荷されています。

日本の暖地で栽培される常緑樹で、５月頃香りのよい白色５弁花を開きます（写真②）。花柱の太い雌しべが１本と葯が萎縮した雄しべが沢山ありますが、雄しべからは花粉が出ておらず、雌しべも不完全なことが多く、ほとんど種子ができないことが最大の特徴です。

日本では温州ミカンの乾燥した果皮を「陳皮(ﾁﾝﾋﾟ)」と呼び、江戸時代から使用され始めました。陳は「古い」の意で、乾燥して長年月を経たものを良品とします（写真③、④）。健胃、鎮吐、鎮咳などを目的として風邪薬の“香蘇散”や飲み過ぎ・食べ過ぎに効く“平胃散”などの漢方薬に配合されています。果皮にはリモネンなど特有の香り成分が含まれていますので、ミカンの皮を入浴剤として風呂に入れると毛細血管を広げて血行をよくし、冷え性や肩こり、神経痛などに有効です。

食べたミカンの皮を素早く乾燥させるには、比較的細かく裁断して紙箱などに広げ、炬燵の中や風通しの良い場所などに置いておきます。乾燥できたら適当な容器に収納し、しっかり蓋を閉めて湿気ないよう保存します。使い方としては、適当な大きさの布袋あるいは茶袋に入れ、薬缶でしばらく煮立たせた液を浴槽に注ぐと効率よく利用でき、湯上りがぽかぽかと温泉気分を味わうことができますよ。
さぁー、今日から蜜柑をたくさん食べて、陳皮作りを始めましょう !!

　　　　肩に来て　人懐かしや　赤蜻蛉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏目漱石

空を行く雲の流れに、深まりゆく秋を感じる季節となりました。

秋の風に寄り添って赤トンボが飛び交う薬草園。日の暮れるのも忘れて、トンボを追いかけたありし日が懐かしく思い出されます。

過ぎ去った日は、美しくもありせつなさも感じさせます。
先月お知らせしたフジバカマが、澄んだ空気のもと咲きはじめています。フジバカマの花言葉は、「あの日を思い出す」です。

あなたの大切な思い出とともに、季節の移ろいゆく姿に接してみてはいかがでしょうか。心がゆったりと満たされていきます。

１０月の開花情報　　（東玄関の奥から）
① ヤナギタデ（猛烈な辛味を有す。アユを食べる時のタデ酢の材料）
② ムクゲ（夏に咲く一日花、咲き終わりの残り花）
③ ホソバオケラ（茎の頂端に花開く白色小花、根茎は“蒼朮(ｿｳｼﾞｭﾂ)”で利尿剤）
④ オケラ（草地に自生する絶滅危惧種、京都・八坂神社の祭事で“おけら火”の材料）
⑤ ノゲイトウ（紅白の二段咲き、種子を薬用に利用）
⑥ ケイトウ（雄鶏の鶏冠(ﾄｻｶ)に似た花形、中川淳庵が薬物会に出品した）
⑦ ウイキョウ（風邪薬に配合、香辛料の“フェンネル”）
⑧ ゲンノショウコ（日本各地の路傍に自生、花期の地上部を乾燥して“下痢止め”とする）
⑨ ツリガネニンジン（日本各地の山野に自生する多年草。花の形が釣鐘型で、根が朝鮮人参に似る）
⑩ アマハステビア（天然甘味料、砂糖の３００倍の甘さがある）
⑪ ウド（残り花、大型の草で、役に立たない例えとされる“ウドの大木”は有名）
⑫ トウゴマ（赤茶色の掌状葉が花材。種子の油が“蓖麻子油”で、下剤に利用）
⑬ クサボケの果実（クエン酸が豊富に含まれる。果実酒として美味しい）
⑭ 西洋ヤマハッカ（地中海地域を原産とする多年草。蜂を引き付ける蜜源ハーブとして知られる。）
⑮ ハナハッカ（気分を高揚させる芳香、トマトやチーズと相性の良い香辛料“オレガノ”）
⑯ オミナエシ（秋の七草の一つで、根に特有の臭みがあることから、生薬名は“敗醤香”）
⑰ フジバカマ（秋の七草の一つ、乾燥葉に芳香があり、奈良朝期には匂い袋に入れて重用した）
など