セイヨウカマツカ・ジャムや果実酒で楽しむ果実
薬草検索
特徴
セイヨウカマツカ（Aronia melanocarpa)は、北アメリカ東部原産の落葉低木で、耐寒性が比較的強く、やや湿った土地に生えています。果樹または観賞用樹木として利用されます。幹は高さ０.９～２.４ｍで直立します。葉は長さ２.５～７.０㎝、幅２.５～３.５㎝の倒卵形で無毛、光沢のある淡緑色で、秋には濃紅色に変わります。花はナシに似ており、白色または淡紅色の五弁花で、３～６月に咲いて甘い香りを放ちます。果実はブルーベリーに似た径５～１０㎜ほどの縦に長い楕円形で、先端に萼片が残り、秋に黒く熟します。日照が不十分だと開花や結実が思わしくないことがあります。
果実（black chokeberry）は生でも食べられますが、渋みが強くて苦味があるので、通常はジャムに加工されます。また酒に漬け込んで果実酒としても楽しまれています。北米先住民の保存食である「ぺミカン」の材料で、北米の他にロシアやブルガリアなどでも広く栽培されています。日本でも小規模ながら北海道の伊達市、千歳市、余市町で栽培されているようです。野鳥を呼ぶ木としても価値があり、挿し木で増殖します。なお、果実が赤く熟する品種（A. arbutifolia：red chokeberry）もあります。
